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Tagliatelle al ragù

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Tagliatelle al ragù

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Description

Tagliatelle di grano duro, macinato misto di carne di vitello e maiale, passato di pomodoro, pomodori, cipolle, carote, sedano, sale, olio, alloro.

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Le origini del termine ragù, come si può facilmente indovinare, sono francesi: la parola tra le sue origini da ragoût, che a sua volta deriva dal verbo ragoûter, "rigustare".